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Pour 25 truffes :

250g de chocolat noir

40g de beurre ramolli

20g de sucre glace

20cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de cacao noir

Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre ramolli, la crème fraîche, le sucre glace.

Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pour faire raffermir votre préparation environ deux heures.

Sortir cette pâte et en faire des boules.

Enfin, rouler ces dernières dans le cacao. Remettre vos truffes au frais si elles sont trop molles.